Basistechniek 3: spuiten - vullen

Definitie

Je brengt de spuitbare massa in een spuitzak met een spuitmondje; door druk en een juiste beweging verkrijg je de gewenste figuren.

Middelen

Spuitreservoir
Een spuitzak: een soepele zak in kunststof of linnen

Er bestaan ook kunststoffen voorwerpspuitzakken. De kwaliteit is soms bedenkelijk (scheuren) en er is meer afval dan bij een afwasbare spuitzak of spuitbus.

Spuitzak

Spuitmond

Spuitmondjes

Door de vorm van de spuitmond krijg je verschillende spuitvormen:

basisvormen

• effen of gladde spuitmonden
• getande of gekartelde spuitmonden

Een rechte gekartelde spuitmond wordt o.a. gebruikt om aardappelpurree te spuiten.
Een gekartelde spuitmond is een slagroomspuitmond.
Fantasievormen zijn bijv. bloembladspuitmonden.

Methode

• Breng het spuitmondje in de spuitzak;
• maak een grote kraag aan de spuitzak;
• voor rechtshandigen: houd de linkerhand onder de kraag;
• breng de spuitbare massa in de spuitzak met een lepel of een pottenlikker;
• veeg de lepel af aan de kraag die op je hand rust;
• plooi de kraag naar boven;
• draai de spuitzak toe boven de massa en houd met je rechterhand de spuitzak vast;
• houd de linkerduim en je wijsvinger op het spuitmondje.
• Linkshandigen werken omgekeerd. 

Aandachtspunten

Werk proper, dit kan je doen door

• een grote kraag te maken bij het vullen van de spuitzak (dus spuitzak niet te vol doen!);
• de spuitzak goed dicht te draaien boven de inhoud;
• de spuitzak goed leeg te spuiten, hiervoor leg je de spuitzak plat en druk je de inhoud naar het spuitmondje toe;
• het spuitmondje goed leeg te maken door er met je duim in te drukken. 

Na gebruik de spuitzak afwassen:

• het spuitmondje verwijderen en apart afwassen;
• de spuitzak verdraagt een machinewasbeurt.

Je kunt een spuitzak ook gebruiken om iets te vullen, bijv. soezen. 

(Graef, Apere, Vanluchene, & Vervoort, 2008)